Merlot, Armonia Morbida
Un vino rosso morbido e fruttato, come un Merlot si sposa alla perfezione con le scaloppine radicchio e provola. La sua rotondità ammorbidisce l’amarezza del radicchio, mentre la struttura e le note fruttate valorizzano la cremosità e l’intensità della provola affumicata. Per concludere il pasto con equilibrio, si consiglia un dessert alle pere o una crostata di frutta rossa, che richiami la componente fruttata del vino e doni una chiusura fresca e armoniosa. Abbinamento in collaborazione con Scuola Italiana Sommelier